茄汁墨魚丸

原料： 調料： 做法：

原料：
芹菜一棵、胡蘿蔔半個、香菇幾個、番茄醬兩勺。
調料：
植物油、鹽、白糖、白醋、醬油、水芡各適量。
做法：
1、墨魚丸解凍後一個對半切，留不多的幾個不切~香菇泡開切絲，胡蘿蔔切寸五絲，芹菜拍松切寸五段；
2、熱油鍋，放薑片煸煸，放墨魚丸子炒炒，放鹽，少許醬油（生抽）炒炒，然後放一點點水燜會，把水燜乾盛出來待用。熱油鍋，放香菇，芹菜，胡蘿蔔炒炒，放鹽炒炒，然後把墨魚丸子放下去燴，放雞精炒炒，起鍋；
3、少油，熱鍋，放番茄醬炒炒，放白醋，白糖各適量（根據個人的口味調）放點點水炒炒，勾薄水芡，把調好的汁淋在墨魚丸子上。