苦瓜鰍魚煲

苦瓜鰍魚煲，原料有鰍魚、苦瓜、皮蛋、姜、蒜米、雞精、鹽、胡椒粉、二湯。

材料:

鰍魚200克，苦瓜100克，皮蛋半隻，姜10克，蒜米15克，雞精1/2茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，二湯1250克。

做法:

苦瓜斜刀切片，鰍魚煎香，爆香料頭，注入二湯，放入主配料燒沸，撇清浮沫，調味，盛入湯窩即成。