營養價值
苦桔果實金黃鮮艷，清甜多汁，略帶苦味。有清涼解毒、利尿平肝、瀉降心火、消除緊張疲勞、促進睡眠等保健功效。
採收貯藏
苦桔一般於12月下旬開始採收，翌年1月下旬結束。以二次剪果法採收，即第一剪將果從樹上採下，下剪時預留一小段果枝，第二剪再齊果肩剪掉長出的果枝。採運時要輕拿輕放、小心裝運，避免果實碰傷、擠壓傷。苦桔剛採下時果色青黃雜間，可現食，經過貯藏一段時間後，果色轉金黃，苦味淡去，清甜中帶微苦，才表現出最佳品質。
鮮果貯藏時先要按大小分級，然後裝箱標記，整齊碼放在庫房中。沒有用果箱裝的，可以直接在庫房中攤堆貯藏。攤堆貯藏首先騰清庫房，打掃乾淨，殺菌消毒備用。貯藏時先鋪墊一層乾稻草，然後將鮮果輕輕地堆放其上。果堆高度以40cm為宜，堆放過高，底層的果易壓破壓傷，引起霉爛。貯藏期間隔5-7天檢查一次，挑出傷病果、霉爛果。同時要注意庫房內的溫濕度狀況，加強通風換氣，保持庫房溫度4-12℃, 濕度80%-90%。
銷售困境
目前願意吃苦桔的，大部分還是洋里鄉的人，最遠也就賣到過白沙，沒有賣到閩侯縣城，更沒有賣到福州。一位種植苦桔的農民說，其他地方的人沒吃過苦桔，一下子沒法接受。
超市商場負責人表示，味道苦的桔子，大多人沒有吃過，如果試賣的話，很可能賣不動。
