苦味白牡丹

特徵：植株較高大，樹姿半開張，主幹較明顯，葉片呈水平狀著生。 芽葉黃綠色，茸毛少，節間較長，一芽三葉百芽重65.3g。 特性：芽葉生育力較強，持嫩性強。

苦味白牡丹
C.sinensis cv.Kuwei-baimudan
原名石仙種，又名白牡丹、真白牡丹、牡丹。無性系。小喬木型，中葉類，早生種。二倍體。
產地及分布：原產福建省安溪縣西坪鎮赤水村，已有180年左右栽培歷史。福建省農業科學院茶葉研究所於1957年引種，1991年以來進行擴大繁殖。
特徵：植株較高大，樹姿半開張，主幹較明顯，葉片呈水平狀著生。葉橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，富光澤，葉緣平，葉身稍內折或平，葉尖鈍尖，葉齒較鈍淺密，葉質較薄軟。芽葉黃綠色，茸毛少，節間較長，一芽三葉百芽重65.3g。花冠直徑3.7cm，花瓣7瓣，子房無毛，花柱3裂。
特性：芽葉生育力較強，持嫩性強。一芽三葉盛期在4月上旬中。產量中等，每667平方米產烏龍茶130kg。春茶一芽二葉乾樣約含胺基酸3.0%、茶多酚30.9%、咖啡鹼4.8%。適制烏龍茶，條索緊實，色澤褐黃綠潤，香氣高強芬芳，滋味濃苦，民間常作藥用。抗旱性與抗寒性較強。扦插繁殖力較強，成活率較高。
適栽地區：福建中低海拔烏龍茶茶區。
栽培要點：采用壯苗種植，增加種植密度，及時定剪，加強肥培管理，培養豐產樹冠。采養結合，採摘標準為“小至中開面”，以“中開面為主”。