據苗族傳說,土司統治時代,土官到苗寨把豬殺了,吃盡了肉,丟下一堆骨頭。苗人憤恨,把豬骨頭當土官骨頭舂爛,拌以辣椒、鹽巴來下飯,以解心頭之恨,豈料其味甚美,無意中做成了這種“辣椒骨”。以後凡殺豬、牛或獵獲野獸,必將以骨頭製成“辣椒骨”,久而久之,便成了苗族的傳統美食。
據苗族傳說,土司統治時代,土官到苗寨把豬殺了,吃盡了肉,丟下一堆骨頭。苗人憤恨,把豬骨頭當土官骨頭舂爛,拌以辣椒、鹽巴來下飯,以解心頭之恨,豈料其味甚美,無意中做成了這種“辣椒骨”。以後凡殺豬、牛或獵獲野獸,必將以骨頭製成“辣椒骨”,久而久之,便成了苗族的傳統美食。