花雕燒魚條

輔料：蔥、姜、蒜。 調料：鹽、糖、鮮醬油、花雕酒、食用油。 8、加入鹽、糖調味。

主料：

鮮魚。

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、糖、鮮醬油、花雕酒、食用油。

製作步驟：

1、鮮魚去掉頭尾、魚鱗、魚腸後洗淨。
2、將魚肉頂刀切條備用。
3、用花雕酒、鹽、鮮醬油將魚條醃製20分鐘。
4、蔥切段、蔥白切絲、姜切片、大蒜整隻備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
6、下入魚條翻炒幾下後烹入花雕酒、鮮醬油。
7、加入清水至與食材平齊後大火燒開。
8、加入鹽、糖調味。
9、蓋蓋大火燜燒至魚條鬆軟入味後出鍋。
10、點綴少許蔥絲即成。