花開武昌魚

1 5 把燒開的剁椒汁淋在魚身上，用杭椒圈稍加裝飾。

準備食材；武昌魚 生薑 料酒 剁椒 野山椒 青杭椒 蔥花
1 武昌魚去鱗切去頭尾，（把腸子等拉出沖洗乾淨）
2 準備的作料
3 把魚身切成稍薄的段
4 用鹽 料酒 生薑醃製5-10分鐘。
5 盤底墊生薑擺成圖中式樣。
6 鍋里水燒開，上籠蒸（蒸到魚眼凸出就關火，不要馬上揭鍋蓋，虛蒸2分鐘）拿出來潷去蒸魚的水。
7 鍋里油燒熱把剁椒汁倒入（蒸魚的空閒把剁椒和野山椒蔥花調好）
8 把燒開的剁椒汁淋在魚身上，用杭椒圈稍加裝飾。