花生鬆餅

花生鬆餅，是一道美食，主要材料是炒熟花生仁250克，雞蛋清10隻，香草香精5滴，白糖250克，熟豬油50克。

材料:

炒熟花生仁250克，雞蛋清10隻，香草香精5滴，白糖250克，熟豬油50克。

做法:

1．花生仁去衣碾壓成米粒狀。 2．蛋清放入不鏽鋼盆或陶瓷器具中，用打蛋器用力順向攪打，一邊打一邊徐徐加入白糖，直至加完，見蛋液脹發，打蛋器能直立，輕輕拌入香精成蛋白漿。 3．碎花生仁輕輕拌入蛋白漿，然後裝入塑膠襲中，紮緊袋口，剪去一邊袋角。 4．將烤盤刷上熟豬油，輕輕擠壓塑膠袋，將花生蛋白漿擠成1厘米寬、3厘米長的條，順序排放於烤盤上。 5．烤箱用200℃預熱5分鐘，放入烤盤，用180℃烤制10-12分鐘，見表面呈淡黃色即成。