簡介
名稱：花生油戚風蛋糕 製作難度：普通
所需時間：三刻鐘
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
食材明細
主料：
雞蛋 三個
低粉 50克
牛奶 25克
糖 35克+20克
花生油 25克
製作方法
1、配料：（一個6寸圓膜的量）雞蛋三個、低粉50克、牛奶25克、糖35克+20克，花生油25克。
2、分離蛋白和蛋黃；牛奶加20克白糖，稍加熱至白糖溶化，放涼。
3、倒入蛋黃、花生油攪勻。
4、篩入低粉。
5、攪拌成蛋黃糊。
6、蛋白分三次加35克白糖。
7、打至乾性發泡。
8、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中。
9、切拌均勻。
10、再倒入蛋白中切拌勻。
11、只要蛋白打發到位，放心的拌吧，我從第一次做蛋糕就沒消過泡，都很成功，只是切拌速度要快。
12、烤箱預熱190度，35分鐘左右。
