花溪飛碗牛肉粉
清爽而濃郁”的湯汁，“酥爛而鮮香”的牛肉，“彈牙而爽滑”的米粉，“酸甜而解膩”的泡菜，再加上貴州“特有的”糊辣椒和花椒麵——這個味道，只要吃過一次，“一兩年都忘不了”。
牛肉粉的簡單做法：
牛肉是將牛肉洗淨切塊放進鍋里煮至半生起鍋，在鍋里放入草果，八角，丁香，桂皮等，
用小火燉至軟透後可起鍋，待冷卻以後可將牛肉分為片狀和小丁粒狀的兩種
前者冷卻後切片後即好
後者用來清燉，燉的時候改用小火，將湯汁收起3分之一的時候即可
牛肉粉的一些簡單配料有泡的酸圓白菜（貴州人叫蓮花白），香菜，蔥花，花椒麵，味素，鹽，胡椒，個人口味可以加入貴州特色的糊辣椒
最後將米粉燙好起鍋後加入抗訴的配料和牛肉片及牛肉粒，一碗具有貴陽花溪風味的牛肉粉就做好了
花溪飛碗牛肉粉在貴陽的各個店面有：
1.
花溪飛碗牛肉粉(花闊路店)
口味 25 環境 11 服務 12 人均 ￥11元分數詳情
地址: 花溪區花闊路集貿市場內(花溪公園側門)
2.花溪飛碗牛肉粉(文化路店)
口味 23 環境 10 服務 10 人均 ￥8分數詳情
地址: 南明區文化路76號(近都司路
3.花溪飛碗牛肉粉(鹽務街店)
口味 - 環境 - 服務 - 人均 -
地址: 雲岩區鹽務街(農行斜對面)
