芋頭栗子雞湯

主料：

栗子（鮮）300克,芋頭250克,雞腿300克

調料：

鹽5克,料酒10克,香油5克

製作：

1. 新鮮栗子洗淨，放入沸水中氽熟，沖涼，用手搓去外膜備用；
2. 芋頭去皮，切塊，鍋內放入色拉油將芋頭煎至微黃；
3. 雞腿洗淨，用小刀將肉劃開，取出骨頭及腿筋，肉厚處也用刀劃開再切塊，放入沸水中氽熟；
4. 取一個深鍋，將所有材料、調料放入鍋中，加入冷水淹滿，再放入電飯鍋中，外鍋倒1杯水，煮至開關跳起；
5. 盛出前滴入數滴香油，再放入少許酒，即告完成。