製作方法
(1) 蓮子洗淨放入碗中加少許水,上電飯鍋中蒸熟備用。
(2) 芋頭同樣放在電飯鍋中蒸熟備用。
(3) 新鮮荷花,取荷花瓣浸泡在乾淨滴涼水中備用。
(4) 荷葉焯水,然後放入冷水浸涼,用刀修成和盤子一樣大小滴圓片,鋪在盤中備用。
(5) 取一隻碗，將已蒸熟滴蓮子,沿著碗內壁逐一排放在碗中，一層疊加一層直致碗口。將蒸熟滴芋頭壓成泥, 在芋頭泥中拌入少許白糖, 然後壓入已排放好滴蓮子碗中備用。
(6) 已壓入芋頭泥滴蓮子碗,上電飯鍋中蒸10分鐘,出鍋後反扣在已鋪上荷葉滴盤中。鍋內倒入少許鮮橙汁加少許冰糖勾芡淋在蓮子上,邊上用荷花瓣點綴即可。
