船餃

原料：
精麵粉，鮮肉餡，雞蛋液，雞蛋皮末，紫菜末，紅櫻桃末。
製作：
用溫水麵團製成圓形麵皮。將麵皮從兩邊摺疊起來，再反過來，沿兩邊直線塗上雞蛋液，中間放上餡，比齊雙翼，用銅夾夾出花紋邊，然後將開口兩端對粘起來，使兩個弧形成兩個圓孔。再用骨針豎著向中心點靠攏粘連，形成四個小圓孔，將疊起來的兩邊翻上，窩起，形似兩條小船。蒸熟後，在四個小孔中各放蛋皮末，紫菜末，紅櫻桃末。