興化垛田，因湖盪沼澤地帶，在上游來水的衝擊、下游海潮的頂托下形成了一個個面積不大、大小不等、形態各異、四周環水，各不相連，形同海上小島，高低錯落的水中土丘。先民們為了抵禦洪水，壘土成垛，垛上耕種，形成了垛田。追溯垛田的由來，也是華夏民族天人合一的結晶和典範。《大不列顛百科全書》中有記載：中國東南平原有垛田。這塊神秘的垛田地貌，在5000年前，還是一片東海海濱。3000年前，海岸線東移，興化地區水位下降出現了陸地。1000年前，宋朝年間，范仲淹出任興化知縣，因興化飽受洪澇災害而修建“范公堤”，為沼澤變陸地提供了條件。
興化垛田作為垛田地貌的代表，興化千垛景區、李中水上森林景區則以其獨特的方式向世人展示著垛田生態濕地的魅力而。而這裡，也是真正的千島菜花發源之地。
