自製蘿蔔糕

材料:

白蘿蔔300克，水500毫升，玉米澱粉1小匙，蔥少許，蝦米1小撮，香菇3個，火腿1片，熟蛋黃2個，滷蛋蛋白，鹽1小匙，紫菜1片，粘米粉100克，白鬍椒粉1小匙

做法:

1.將蔥,蝦米,香菇,火腿,滷蛋蛋白,紫菜剁碎備用
2.將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠乾,擠出的水留下拌粉用
3.在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻
4.用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,滷蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白鬍椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻
5.然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中
6.上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可
7.冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃~~~