材料
梅子，白酒，冰糖
做法
1.照樣是把梅子洗淨用涼開水過一下晾乾水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分幾次添加.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數.
小訣竅
不喝酒的MM可適當加多點.泡果酒的白酒度數不要太高.否則味道太濃口感也不好.
方法二：
自製梅子酒①將新鮮的梅子摘下來，使用自來水沖洗一下，再用純淨水濾一遍，放在淘籮里晾乾。
自製梅子酒② 根據各人的喜好，先後放入適量冰糖，灌入白酒。
自製梅子酒③蓋上蓋密封保存，過了一個月，嘗試一下味道，之後還可以繼續追加冰糖，直至三四個月之後（每個月晃動一下瓶子），此酒才能飲用（否則，梅子不能充分出味）。
方法三：
自製梅子酒此法和方法二的製作方式類似，只是釀製的酒採用了上海崇明的米酒浸 泡，其口味更清淡。
①先將梅子洗淨、晾乾，在大口瓶中放入冰糖。
自製梅子酒② 再鋪上一層新鮮的梅子。
③一層梅子，一層冰糖，瓶口留有餘地。當然，梅子越多，浸泡出來的梅子酒的果香味更濃。
自製梅子酒④再將崇明出品的米酒灌入瓶中，加 蓋密封保存（擱置陰涼地，勿見太陽）。
自製梅子酒⑤一月之後，再打開瓶蓋嘗試口味如何，此時還可以繼續加入適量冰糖，直至 三四個月之後梅子出味。
