自製果仁朱古力糖

這款朱古力糖，無論自己吃還是做為禮品送人，都很不錯，款式、內容可根據用途千變萬化。如果自家人吃，可用大模具做好後切塊食用；如果送小朋友，可選擇卡通造型的模具製作； 如果送情人，藉助心形模具會更浪漫些； 如果送女士，花朵造型當仁不讓…… 內容也可自由調配喔，只要你願意，朱古力粉可換成朱古力塊； 如果模具較小，果仁可以不放，或者改成果仁碎更好些；甚至你可以發揮想像力，把果仁換成葡萄乾、沙琪瑪碎粒也未嘗不可喔！ 總之一句話，看你喜歡什麼，看你送什麼人，適合就好！

材料

淡奶油300ml 、朱古力粉60克、可可粉10克、白砂糖150克、蜂蜜90克、鹽1克、黃油50克，堅果仁適量（核桃仁、杏仁、花生仁，榛子仁等都可以）。

做法

1、堅果仁烤香或炒香，看自己方便。
2、把除黃油、堅果外的所有材料放入鍋內，小火慢慢煮至沸騰。
3、煮到粘稠的時候加入黃油，大概二十多分鐘吧，中途不時攪拌。
4、當糖汁非常非常粘稠，不太能流動時加入堅果，攪拌均勻。
5、倒入鋪好油紙的方形盤裡，或分裝入各種花式模具中抹平。
6、放冰櫃冷卻兩小時後取出切塊，或直接從模具脫出。
7、裝入食品袋，用彩帶在袋口處扎個蝴蝶結，就能送人啦！當然能裝進漂亮的禮品盒就更體面了！

小訣竅:

如果用的模具較小，一定要把果仁擀碎喔，或者乾脆不放果仁了，否則果仁太突出就喧賓奪主了，我覺得果仁碎的口感更好呢！