臘鮮鴨肝

主料豬肉(瘦)350克、豬肉(肥)150克、鴨肝215克調料鹽8克、白砂糖50克、醬油60克、料酒30克、薑汁15克1、把鮮鴨肝切成粒狀如黃豆大，用薑汁15克，汾酒10克醃20分鐘。 2、其餘全部製法按照臘腸操作過程。 3、在太陽下曝曬兩天即成。

食材明細

主料

豬肉(瘦)350克、豬肉(肥)150克、鴨肝215克

調料

鹽8克、白砂糖50克、醬油60克、料酒30克、薑汁15克

製作步驟

1、把鮮鴨肝切成粒狀如黃豆大，用薑汁15克，汾酒10克醃20分鐘。
2、其餘全部製法按照臘腸操作過程。
3、在太陽下曝曬兩天即成。