臘腸韭菜

臘腸韭菜主要食材有1根臘腸、100g韭菜，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。

食材

主料

1根臘腸

100g韭菜

配料

適量花生油
適量八角面
適量辣椒

臘腸簡介

把豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程式而成。

韭菜簡介

正月蔥，二月韭。說的就是農曆二月最適合吃韭菜了，韭菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的MM。韭菜容易栽種，幾乎有土地就能生長，少蟲害、生命適應力強，因此有長生菜、懶人菜等別名。此外，《本草綱目》中描述韭菜：韭溫中下氣，補虛、調和臟腑，令人能食，益陽，止瀉。因此，古代又稱為壯陽草，現在則有天然威而鋼之稱。

製作步驟

1 將韭菜洗淨備用。
2 準備好一根臘腸
3 將韭菜切段備用
4 將臘腸切片備用。
5 將辣椒切段備用。
6 將鍋燒熱加入花生油，加入辣椒段熗鍋。
7 將臘腸倒入鍋中。
8 加入適量的八角面。
9 臘腸炒熟後加入韭菜。
10 翻炒片刻，熟了即可。
11 盛盤出鍋

小貼士

1、不用加鹽和味素，臘腸本來就是醃製過的，有鹹味。