相關詞條
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膠體酒石酸
膠體酒石酸 主要成份為膠體酒石酸鉍，它與受損胃黏膜、特別是與腸黏膜有特殊親和力，因其在腸道鹼性介質中，可形成穩定的膠體和鉍- 粘液蛋白複合物。
介紹 【藥理毒理】 -
膠體
膠體（Colloid）又稱膠狀分散體（colloidal dispersion）是一種較均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態的物質，一種分散相，另一種連...
分類 常見膠體 套用 性質 淨水原理 -
蛋白質膠體
蛋白質膠體是指蛋白質在水中形成的一種比較穩定的親水膠體。蛋白質是高分子有機化合物，其分子直徑在2～20nm，在溶液中易形成大小介於1～100nm的質點(...
定義 穩定因素 破壞穩定性方法 意義 -
膠體和表面化學
膠體一詞，來自1861年T.格雷姆研究物質在水中擴散的論文《套用於分析的液體擴散》。當時發現有些物質（如某些無機鹽、糖和甘油等）在水中擴散很快，容易透過...
簡介 膠體定義 -
麵筋蛋白
麵筋蛋白是由麵粉中的蛋白質轉化而來的、具有黏性與彈力的一種物質。醇溶蛋白和谷蛋白是組成麵筋的兩大成分，它們之間合適的比例是賦予小麥良好加工品質的基礎。小...
麵筋蛋白簡介 胺基酸序列 麥醇溶蛋白 麥谷蛋白 分離與鑑定 -
親液膠體
親液膠體是處於平衡狀態的高分子溶液，屬於熱力學上穩定體系。溶解物的溶劑化程度較高，有轉化為凝膠的性質，在膠凝後或聚沉後加溫或加溶劑，能使其再恢復成為分散...
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乳蛋白穩定性
乳液中乳蛋白包括乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白酸鹽、濃縮乳蛋白以及一些特定用途的特殊蛋白混合物等。蛋白結構、帶電基團和電荷分布等都會因為蛋白種類的不同而產生差...
常見乳蛋白 影響乳蛋白穩定性的因素 -
A+V蛋白
A+V蛋白，另稱為混合蛋白。該類食品主要由濃縮乳清蛋白和大豆分離蛋白兩種成分組成，目前在臨床營養學中，普遍認為大豆分離蛋白添加到乳清蛋白中能夠填補乳清蛋...
膳食特點 適用人群 配方組成 營養成分 臨床醫學套用 -
膠原蛋白面膜
每片膠原蛋白面膜都富含分子量為280D的膠原蛋白肽，膠原蛋白肽是經酶分解的海洋膠原蛋白肽精華，這種肽比細胞膜孔還要小，吸收率高達95%以上，所以膠原蛋白...
簡介 使用方法 皮膚保養 特點: 作用: -
卵清蛋白
蛋清中的主要蛋白質包括卵清蛋白、卵轉鐵球蛋白、類卵沾蛋白、卵沾蛋白、溶菌酶、球蛋白G2、球蛋白G3等。卵清蛋白等電點4.5，其本質是含磷糖蛋白。卵清蛋白...
卵清蛋白的研究現狀 卵清蛋白概述 卵清蛋白的套用
