腩肉三文治

材料

法式長麵包1條，豬脯(五花)肉100克，軟牛油20克，芫荽數根，小紅辣椒1隻(切小粒)，泡菜40克，瑞士美極鮮醬油少許，清水500毫升，魚露1湯匙，八角1粒，紅色素少許。

做法

(1)在小鍋中，放入豬脯肉及所有調味料一同煲沸，然後用中火再煮半小時，取出冷卻，切成薄片。
(2)法國麵包切成4段，長約15厘米。
(3)每段麵包用刀橫切，抹上牛油，放入肉片，再加芫荽、小紅椒粒、泡菜及少許瑞士美極鮮醬油，麵包蓋頂即可。