名稱釋義
1、我國古代發明的一種含有豬胰臟和草木灰成分的複合洗滌用品2、近代, 習慣把香皂稱作胰子.就是肥皂的意思. 例如陝西關中、天津、青島等地都這樣稱呼肥皂
3、指豬羊等的胰腺
胰子的發明
魏晉時候有一種洗滌劑叫“澡豆”,唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾記載,把豬的胰腺的污血洗淨,撕除脂肪後研磨成糊狀,再加入豆粉、香料等,均勻地混合後,經過自然乾燥便成可作洗滌用途的澡豆。是誰首先想到利用豬胰去垢。至今沒有人知道,但他肯定是一個絕頂聰明的人。澡豆製作過程中,將豬胰研磨,增強了胰腺中所含的消化酶的滲出,混入的豆粉中含有皂甙和卵磷脂,後者有增強起泡力和乳化力的作用,不但加強了洗滌能力,而且能滋潤皮膚,所以它算是當時一種比較優質的洗滌劑。然而,由於要大量取得豬胰腺這種原料委實困難,所以澡豆未能廣泛普及,只在少數上層貴族中使用。後來,人們又在澡豆的製作工藝方面加以改進,他們在研磨豬胰時加入砂糖,又以碳酸鈉(純鹼)或草木灰(主要成分是碳酸鉀)代替豆粉,並加入熔融的豬脂,混和均勻後,壓製成球狀或塊狀,這就是“胰子”了。豬油在40℃熔融,而豬胰臟此時發揮脂肪酶的分解作用,將豬油分解為高級脂肪酸,這些脂肪酸與隨後加入的草木灰鹼劑發生皂化反應,生成了脂肪酸皂。這就是現代肥皂的主要化學成分!
胰子的洗滌功能
胰子在化學組成上和今天的肥皂極相近。而且,加入了各種花香的產品種類更是多樣,桂花胰子、玫瑰胰子……與今天各種帶有不同香味的香皂已頗相似了。此外,由於胰臟中脂肪酶和蛋白酶的存在,還具有複合分解污垢的作用,這跟現代的加酶洗衣粉作用很近似,堪稱古代的加酶低泡多功能洗滌劑。