胭脂雞

河西走廊中部、巴丹吉林沙漠邊緣的高台縣黑泉鄉，地跨黑河兩岸，地域廣闊,光照充足。其中的胭脂泉,相傳為北宋楊門女將西征時梳洗沐浴之處,泉水呈胭脂色。因胭脂泉而得名的胭脂雞秉承數百年的歷史優勢,飲天然泉水,由農家自然散養、林地放養，以沙漠甲蟲、園林草蟲和自種玉米、小麥、大麥等原糧配製的粗飼料為食長成,不使用飼料添加劑和帶有激素成份的精飼料,在特有的自然環境中形成了個大體肥,肉質鮮嫩,色澤黃亮,香味濃郁的特色,倍受城鄉消費者青睞。是自然純正、富有農家特色的綠色健康食品，是探親訪友,喜慶過節和家用膳食的美味佳肴和首選禮品。
2003年7月，在縣、鄉黨委政府的大力支持下向國家商標局登記註冊了“胭脂”商標,並成立黑泉鄉胭脂雞養殖協會。2007年11月，胭脂雞被認證為省級無公害綠色農產品。2009年11月，為了規範生產技術準則、嚴格產品質量標準，發揮品牌優勢和特色產業優勢，推廣套用新的科技成果，使胭脂雞及其產品全面達到綠色無公害標準，黑泉鄉胭脂雞養殖協會轉型為高台縣胭脂雞專業合作社。
轉型後的胭脂雞專業合作社以“保持原生態，開發高精尖”為主旨，在繼承傳統的農家散養及園林放養基礎上，大力開發生物飼料飼養方式，輔以蠅蛆、黃粉蟲、中藥材等特種飼料餵養胭脂雞，保證自然生長180天以上，並在胭脂雞生長後期加餵大蒜、生薑、辣椒等調味品，使胭脂雞真正成為自然、純正、原生態的高檔美食。同時，為了規範市場，保護消費者的合法權益，專業合作社為每一隻胭脂雞佩帶了一次性使用的防偽腳環，為每一枚胭脂雞蛋貼上了防偽貼標，讓消費者能購買到真正的胭脂美味！