胡蘿蔔菜心煎餅

胡蘿蔔菜心煎餅，製作難度：普通，菜品口味：鹹鮮，主要工藝：煎，主要食材：米麵類。

簡介

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煎
主要食材：米麵類

膳食食療

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症,胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品

食材明細

主料：
麵粉 2把
胡蘿蔔 80克
菜心葉 50克
雞蛋 2枚
小蔥 2顆
配料：
鹽
植物油

做法

1.菜心、胡蘿蔔、小蔥洗淨備用，把菜心、胡蘿蔔、小蔥切成沫備用，把雞蛋打散氣泡備用。
2.把麵粉拌入切好的菜中，然後倒入雞蛋中，可以加少許的水攪拌均勻即可。不能太稠，否則會很厚不好吃。
3.鍋內刷油後微熱，倒入一勺麵糊，轉動勺讓其均勻，等的一面定型後翻面，反覆再翻一次，在翻動一次，就熟了，也就是每一面烙兩次。