胡椒玉米燉豬肚

材料

白鬍椒約10~20克、玉米400克、豬肚500克、生薑4片。

烹製

白鬍椒打碎，玉米洗淨，切段；豬肚洗淨，用生粉或鹽反覆洗，再沖洗淨。一起下燉盅，加入熱開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為3~5人量。