簡介
胚胎性營養病指在胚胎髮育過程中未能完全吸收蛋黃或蛋清的胚胎，這種未能完全吸收卵殼能營養成分的胚胎孵化率只有5%。營養性胚胎病，除一部分可能由遺傳因子支配所致外，大部分是由於親代不合理的飼養因素所致。成因
病因主要有以下幾種情況：①維生素缺乏症，特別是維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、的不足。②蛋白質和某些雞胚生長發育有關胺基酸的缺乏。③礦物質和微量元素不足。④某些營養成分過多。⑤蛋內含有抗生素，可使禽胚的生物素（一種輔酶）失去生理作用，擾亂了某些物質的正常代謝，影響胚胎髮育。 營養性胚胎主要特徵為骨骼端軟骨早期發生變性，因而產生胚胎肢體短縮，足肢和頸變曲，喙部呈“鸚鵡喙”，骨的生長發育受阻。蛋白未被完全吸收，蛋黃高度粘稠。同時其他組織器也相應發生營養養不良現象。常見的營養性胚胎病有如下幾種：種類
維生素A缺乏症孵化初期死胚甚多，並且胚胎生長遲緩。死胚腎臟腫脹，胸膜、心包膜、腸管、腸系膜及卵黃囊內有結晶鹽類沉著，以腎臟為最明顯。出殼時間推遲，皮膚和絨毛的顏色欠佳，有色素沉著。眼乾燥，眼瞼中有乾酪樣物。原因是種雞日糧中缺乏維生素A。可取蛋黃、胚胎或幼禽的肝組織進行維生素A的含量測定。
維生素D缺乏症
種蛋殼薄，蛋白較稀，蛋黃可移動性較大。入孵10天后胚胎髮生粘液性水腫病，胚胎皮膚出現囊泡狀水腫，其內充滿漿液，透明無色或淡黃色，皮下組織增生，有時腿爪短小，肝臟脂肪浸潤。胚胎在10～16胚齡死亡較多。孵出的雛禽體弱，水腫現象廣泛發生，骨質不良，10日齡可發生佝僂病。原因是種雞日糧中缺乏維生素D，鈣磷不足或鈣磷比例不當或當照不足。
維生素E缺乏症
此病極少見，僅見於種雞日糧配合極不合理的情況下。該病於孵化的第1周內胚胎的死亡率最高。發生此病時蛋黃中的胚層腫大，導致胎盤內的血管受到壓縮而出現胚體血液瘀積或出血情況。還可使胚胎的眼睛晶狀體混濁和角膜出現斑點。
維生素B1缺乏症
該病多發生鴨特別是母鴨在放牧期間大量採食魚蝦、蜆、蟛蜞和貝類，而穀類飼料（糠麩）補充不足時最易發生。幼雛出殼時間延長，往往只能將蛋啄一小孔而無力破殼，最後悶死於蛋內。若能孵出即出現神經症狀。
維生素B2缺乏症
胚胎於孵化的第9～14日死亡最高。死胚表現皮膚結節狀絨毛，軀體短小、水腫、貧血，腎臟變性，輕度短肢，關節明顯變形，頸部彎曲等病理變化。具有上述病理表現的胚胎有時也能照常孵出，但多數帶有先天性麻痹症狀。
維生素B12缺乏症
胚胎於孵化第16～18天時出現很高的死亡率。特徵性病變為胚胎生長緩慢，短喙，彎趾，皮膚呈瀰漫性水腫，肌肉萎縮，心臟擴大及形態異常，甲狀腺腫大，肝臟脂肪變性，卵黃囊、心臟和肝臟均有出血。
短肢性營養不良
種禽飼餵非全價的蛋白性飼料，生物素、葉酸、膽鹼、錳等缺乏能引起此種胚胎病。胚體短小，足肢短而彎曲，頸亦彎曲，喙呈特徵性的“鸚鵡嘴”。孵出的幼雛出現以足肢關節變化為特徵的骨短粗病，並且其孵化率也顯著下降。
肌胃角質炎（（抗肌胃腐蝕素缺乏）
多出現在胚胎髮育後期或剛出殼的雛禽。病變表現為肌胃角質層表面有裂痕、損傷及微小的出血，有時甚至發生潰瘍；嚴重時，發炎的角質層易於剝落。
鋅缺乏症
骨骼異，可能無翼和無腿，絨羽呈簇狀。
硒缺乏症
孵化率降低，皮下積液，滲出性素質。
硒過量
種禽日糧高於5ppm，可使禽胚出現彎趾，水腫，高死亡率；日糧硒高於10ppm時可使孵化率降低甚至為零。
胚病的診斷
禽的胚胎疾病往往不具有明顯的症狀區別，也沒有我少典型的是變化，而且在大規模生產情況下，只有孵化率低下才能引起注意。只有掌握禽胚胎髮育的規則，熟悉孵化生產過程，充分系統地調查研究，才能最後作出正確診斷。調查病史
孵化率的高低主要取決於種蛋的質量和種蛋貯運，孵化過程的各因素。調查的內容包括種禽的飼養管理情況，健康狀態，種蛋貯運，孵化的各個環節。孵化生產中的一些記錄常常可以反映出這些情況。在考慮種蛋質量時，我們應上溯種禽場的產蛋率，種蛋合格率，再結合受精率，死胚率，孵化率綜合考慮。最具診斷意義的是它們的變化曲線，將這些曲線對照起來進行分析。在實際生產中，如果種蛋的貯運，孵化工作正確無誤，產蛋率、種蛋合格率、受精率、出雛率之間存在一定的相關性，它們的變化是一致的。
照蛋
在孵化過程中進行照蛋，能夠檢查胚胎髮育狀況，及時檢出死胚。胚胎髮育遲緩常出現在很多營養性胚胎病和孵化溫度偏低的情況下，胚胎髮育過快主要是由於孵化溫度過高所致，發育不整齊常出現 在營養性胚胎病和種蛋存放不當時，而孵化器內各個方位之間，盤與盤之間發育不平衡則可能是孵化器內溫度不均勻。檢出死胚，並做好記錄，計算各胚齡段死胚的發生率。通常雞胚在孵化第3～5天和第18～19天時死亡率最高，第一個高峰在死亡的胚胎占全部死亡數的15%，第二個高峰則占50%.鴨胚是孵化第4～6天和第24～27天。鵝胚是孵化第2～4天和第26～30天。如果蛋內維生素和其他營養物質氣管時，孵化中期死亡率也會增高，如果雞維生素B2缺乏時，胚胎死亡高峰在集中在第9～14天。
死胚的檢查
照蛋時檢出的死胚和出雛結束時出雛的蛋（俗稱“腳蛋”、“毛蛋”）都不應輕意地放棄，其中含有大量有助於診斷胚胎疾病的信息，應該打開檢查。“腳蛋”的檢查尤其重要，因為在實際生產中，天天照蛋是不可能的，有些只在5～7天照1次，而在一些現代化的孵化場則不採取照蛋。在檢查“腳蛋”時，首先應確定胚胎死亡的時期即胚齡，然後再檢查其病理變化來分析胚胎死亡的原因。
其他方法可
以利用化學、免疫學、微生物學等檢驗方法從病原上診斷胚胎病，其準確性會有所提高。
傳染性胚病
引起傳染性胚胎病的病原體有的以內源性途徑潛入蛋內，有的則通過破損的或沒有破損的蛋殼以外源性途徑侵入蛋內。內源性進入蛋內的病原體引起胚胎及禽體發生多種傳染病；如白痢病、副傷寒、結核病、傳染性喉氣管炎、馬立克病、白血病、敗血霉形體病、雛鴨病毒性肝炎等。蛋的外源性微生所引起的以政治協商會議菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、副傷寒桿菌和多種黴菌等。白痢
感染雞白痢的種禽所產種蛋有一部分早在卵黃形成過程中就被雞白痢桿菌污染，這種種蛋孵化時常發生本病。 受感染的病胚，在孵化中期發生死亡，孵化後期死亡的雞胚可見肝、脾腫大，心、肝、脾、肺表面有細小的壞死結節，直腸末端輸尿管、腎、胚體、蛋黃膜和卵黃囊上蓄積白色尿酸鹽。多數病胚強出殼，但在10日齡內陸續發生白痢，並成為重要的傳染源。
副傷寒 通
常發生於水禽和火雞。主要是由於卵子在母禽的卵巢內已被污染，少數為污染蛋殼，病菌侵入蛋黃內。胚胎大多在孵化6～10天死亡。病變主要是尿囊膜腫脹和充血，肝有灰白色或灰黃色的小壞死點，脾腫大，膽囊充滿膽汁，心臟和腸管有小點狀出血。
慢性呼吸道病
雞和火雞的慢性呼吸道病的敗血霉形體能引起蛋源性感染。病胚一般受害較輕，生長發育遲滯，嚴重的病胚在啄殼時死亡，孵出的雛雞大量帶菌而可能發病，並且是重要的傳染源，使病原擴散，造成嚴重然害。病胚常見關節化膿腫大，肝脾腫大壞死，心包炎，部分胚體水腫，氣管。氣囊有豆渣樣滲出物。
卵黃囊炎和臍炎
病原菌主要是大腸桿菌、葡萄球菌、沙門菌、變形桿菌等，大多是由蛋殼入侵的，大腸桿菌和沙門菌可來源於種雞。病胚卵黃囊囊膜變厚，血管充血，卵黃呈青綠色或污褐色，吸收不良。胚體各器官發生廣泛的壞死灶。臍部發炎腫脹。出雛時死雛及死弱雛較多，其後腹部脹大，皮膚很薄，顏色青紫，臍孔破潰污穢。雛禽1/3有纖維素性肝周炎和心包炎的病變。鴨胚病變為心和肝出血，卵黃炎，泄殖腔內有尿酸沉積。
麴黴菌病
本病是在種蛋保存和孵化期間被黴菌污染而引起的一種胚胎病。水禽的蛋特別容易感染。被感染蛋的蛋殼有黑點狀菌落，蛋內容物出現藍綠色的斑點。病胚水腫，有時出血，內臟器官表面有淺灰色黴菌結節。耳管、鼻孔、眼角膜表面亦可見黴菌繁殖。黴菌能引起蛋和死胚的腐敗，這些腐敗的種蛋在孵化後期爆裂，發出惡臭氣體並能污染鄰近的蛋造成傳染。
鴨病毒性肝炎
病毒經卵感染後，可引起胚胎死亡達50%，死胚肝臟呈灰黃色或暗灰色，並被有青綠色和淡黃色的纖維蛋白性條狀物，以致病變部位呈現網狀結構外觀。心為淡玫瑰色。出血見於頭部和肢部。尿囊液呈淺發色或乳白色，粘稠而透明。胚外膜水腫。尿囊和卵黃囊血管充血。
雞傷寒
胚胎在孵化末期死亡多，因幼雛不能啄殼，窒息而死。病變有胚胎瘦弱，卵黃未被完全利用，肝、心常有細小壞死灶，脾腫大。
滑液霉形體感染
胚體輕度出血，肝有小壞死灶，肝、脾、腎腫大，絨毛尿囊膜有小點出血。
禽腦脊髓炎
孵化第1周死胚多，出殼前2～3天又見死亡高峰，能出殼的有共濟失調和頭頸震顫特有症狀。死胚的胚化出血，尿囊和腎有尿酸沉積，腦組織水腫、軟化，肌肉腫脹、變性、斷裂、橫紋消失和發生壞死。
包涵體性肝炎
雛雞死亡率高。胚肝細胞中可見核內包涵體，絨毛尿囊膜有壞死性病灶，死胚皮膚出血。
禽白血病
絨毛尿囊膜上病毒繁殖可形成豆斑，胚器官出現腫瘤，肝、脾極度腫大，胚發育不良。
減蛋綜合症
孵化率下降。死胚充血、出血，胚體蜷縮，胚胎髮育不良。
