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雲腿
雲腿是一種菜品，是雲南省著名特產之一，素以風味獨特而與浙江金華火腿齊名媲美，蜚聲中外。宣威火腿，因產於宣威市而得名。 雲腿特點有營養豐富，肉質滋嫩，油而...
菜品特色 做法 營養價值 歷史故事 -
雲南雲腿月餅
1.制火腿丁：選用優質宣威火腿，經燒、洗乾淨後蒸熟，剔骨去皮，分開肥瘦，切成4毫米見方的丁。 2.制麵團：用部分麵粉加水打漿再加糖粉、蜂蜜、豬油，充分攪...
原料配方 製作方法 質量標準 -
中國火腿博覽館
火腿也稱“雲腿”，江蘇省的如皋火腿也稱“北腿”。2. 按歷史形成的生產區域分，有南腿、北腿、雲腿三大類。南腿產地在浙江省的金華、衢州、台州、麗水...一帶；雲腿產於雲南宣威、會澤、曲靖、富源、霑益、昭通、大關、彝良、巧家...
物品介紹 國內分類 國外分類 -
中式火腿
竹竿木架將腿掛在太陽下晾曬，晾曬時間根據季節、氣溫、風速、腿的大小、肥瘦...肥瘦兼具，但食而不膩，易於保藏。比較出名的有浙江的金華火腿、雲南的宣威...地區的南火腿，長江以北地區的北火腿，雲貴川地區的雲火腿。以火腿產地分類...
基本定義 加工工藝 質量規格 -
宣威火腿
稱“ 雲腿”!宣威火腿馳名中外，早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上榮獲...肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈...香回甜，食而不膩，備加讚賞，留下了“飲和食德”的題詞，以宣威火腿製成“雲...
基本介紹 口味特點 火腿歷史 質量鑑別 -
雲南風味
當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。竹蓀竹蓀又名：竹參、竹笙、面紗菌等名稱。是雲南特有的一種...十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以...
宣威火腿 竹蓀 納西族麗江粑粑 佤族鼠食 彌渡卷蹄 -
蘇州老字號
、常州洛豬為主，這兩處的豬肉皮細而薄，肥瘦均勻，是適合於燒制熟肉的好原料...產品"醬汁肉"，也是陸稿薦的名產。醬汁肉加工時用肥瘦均勻的條肉，切成...。其他如砂仁腿胴、酒燜汁肉、百葉包肉等也都是深受大眾喜愛的食品。據成稿...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
宣威
），立雲南中書行省，建立路、府、州、縣，霑益州隸曲靖路，領交水（今霑益...：530381004轄3個居委會、1個行政村：月牙、虹橋、北雲；馬房。辦事處駐虹橋...：530381101轄14個行政村：觀雲、來賓、朱屯、河東、所樂、宗范...
歷史沿革 行政區劃 自然概貌 人口狀況 經濟發展 -
雲南宣威
桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。宣威...成了著名的雲腿之鄉。宣威火腿至今已有幾百年的歷史，馳名中外。早在一九一五...、霑益、富源之境。元世祖至元十三年（1276）,立雲南中書行省，建立路...
基本內容 建置沿革 自然概貌 氣候特點 產業狀況 -
火腿之鄉
”。雲腿主要是指宣威火腿。 火腿圖片 火腿圖片(9張)宣威火腿宣威火腿...略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿...膩，備加讚賞，留下了“飲和食德”的題詞，以宣威火腿製成“雲腿”罐頭的工廠...
火腿之鄉由來 宣威火腿
