肘花燉水蜇

原料

主料：鮮水蜇1000克、熟肘400克
調料：鹽、味素、雞粉、醬油、色拉油、蔥姜蒜適量

做法

將水蜇漂洗乾淨，泡去鹹味後切大塊待用，將熟肘子切大片待用，另起鍋，放底油、蔥姜炸鍋，加上湯調好味，放入肘子燉至入味後，再放入水蜇，燉一會即可。

特點

口感清脆，肘子肉酥爛芳香，是二界溝漁家一道風味特色菜品。