肉鬆可麗餅

2打入一個雞蛋。 4再加入一勺白糖和牛奶攪拌至可流動的糊狀。 6過濾掉一些蛋渣。

食材明細

麵粉 三勺
糖 一勺
牛奶1 00ML
雞蛋 一個
芝麻肉鬆各適量

製作方法

1三小勺麵粉過篩。 2打入一個雞蛋。 3雞蛋打散攪拌均勻。 4再加入一勺白糖和牛奶攪拌至可流動的糊狀。 5過篩，用勺子按壓。 6過濾掉一些蛋渣。 7過濾後的很細膩了。 8煎鍋刷一層薄油後加熱。 9餅糊倒入鍋中，然後從左往右做圓圈狀晃動，這樣的餅皮厚薄基本一致，周邊的不會顯得特別薄。 10餅皮周邊凝固變色一半後就可以關火了，中間部分用餘溫就可以烘熟了，撒上芝麻。 11撒上肉鬆，然後對半一折，可麗餅不像平常的煎餅那樣可以捲起來，會斷裂。 12再次開火烘烤兩分鐘，一面一分鐘，鍋可以不停晃動，這樣受熱更均勻。