肉釀茄斗

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
主要食材：蔬菜類

食材明細

茄子一條
豬肉200克
鹽一小勺
雞精適量
蔥姜蒜適量
水澱粉適量

烹飪步驟

1.將蔥姜蒜切末，將豬肉洗淨，去皮，剁成肉末。
2.將豬肉末裝入盤中，加鹽，雞精，水澱粉，蔥姜蒜末拌勻。
3.將茄子洗淨切成三厘米左右的段，將茄子中間掏空，底部留一點，做成斗形。
4.用同樣的方法做好其它幾個茄斗。將茄子放入鹽水中泡一下，將掏出來的茄肉切末。加入肉末中拌勻。
5.取一個茄子，放入肉餡。再在上面放一個枸杞，用同樣的方法做好其它茄斗。將其裝入盤中。
6.鍋中燒水，開後放入茄子大火蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。