材料:
白蘿蔔1條,傳統肉燥1碗,水2杯
白蘿蔔1條,傳統肉燥1碗,水2杯1.蘿蔔洗淨去皮後,切成約2公分薄片備用。 2.取鍋加入肉燥和水,煮至滾沸後,放入作法1的蘿蔔片以小火煮至熟透變軟即可。
白蘿蔔1條,傳統肉燥1碗,水2杯
善用麻、辣調味,以辣而不燥、醇郁鮮香的麻辣味著稱。自貢鹽幫菜講究精料、精選...動輒深數百米甚至上千米,人力汲鹵已不適應 ,故採用畜力,直到1915年開始使用蒸汽動力采鹵為止,其間800多年。自貢鹽場常年有3萬頭牛服役,年淘汰...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店:豬又名豕、豚,陶子謙。因飼養簡易,又具有骨細筋少肉多的特點,為日常食用肉最多的一種。歷代醫家認為:“豬,為用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,蓋虛肌所致也。”“凡肉有補,惟豬肉無補。”“以肉補陰,是以火濟水,蓋肉性入胃便...
簡介 相關食物 詳析 分類與分級 區分與挑選豬肚 香鹵豬舌 炸鹵裡脊 原汁滷牛肚 嫩滷牛腱肉 涼拌... 椒鹽花枝煙 醬淋鮮鮑 蔥花海帶卷 鹵海帶 辣拌蘿蔔... 鹽水滷雞 冰糖油雞 淋滷雞心花 香滷雞爪 芹菜拌滷鴨...
圖書信息 目錄;7、翻炒均勻,讓每塊肉都上色; 07 8、加入沒過全部材料的熱開水...放入肉塊,加水適量,用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味,改小火...,燒鹵調味包;5.蓋上鍋蓋,小火燜40分鐘左右至汁收乾即可。做法五材料...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南;7、翻炒均勻,讓每塊肉都上色; 07 8、加入沒過全部材料的熱開水...放入肉塊,加水適量,用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味,改小火...,燒鹵調味包;5.蓋上鍋蓋,小火燜40分鐘左右至汁收乾即可。做法五材料...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南微黃;6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽;7、翻炒均勻,讓每塊肉都上色;8...白糖翻炒,待變成糖色時放入肉塊,加水適量,用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片...;3.將肉丁倒入翻炒,使之均勻的裹上糖漿;4.摻入適量的開水,加老抽,燒鹵...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南; 06 7、翻炒均勻,讓每塊肉都上色; 07 8、加入沒過全部材料...放入肉塊,加水適量,用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味,改...] 3.將肉丁倒入翻炒,使之均勻的裹上糖漿;4.摻入適量的開水,加老抽,燒鹵...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南;7、翻炒均勻,讓每塊肉都上色; 07 8、加入沒過全部材料的熱開水...切成大片。 紅燒肉 2.鍋內放油燒熱,放入白糖翻炒,待變成糖色時放入肉塊...肉丁倒入翻炒,使之均勻的裹上糖漿;4.摻入適量的開水,加老抽,燒鹵調味包...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南五花肉要層次分明,一般五層左右為佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即後...搶了肉味。做法一成品圖:成品圖材料:五花肉500克,草菇老抽30ml,鹽...、放入冰糖、草菇老抽、鹽;7、翻炒均勻,讓每塊肉都上色;8、加入沒過全部材料...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值