肉末雪菜燉豆腐

1.把豆腐先切成大小相同的丁、蔥姜切碎。 3.鍋中放底油煸炒蔥姜和肉末。 4.蔥姜肉末煸炒出香味後，放入雪菜翻炒一下，然後添高湯，滑入豆腐改小火，放雞粉、蝦皮後慢燉5分鐘。

材料:

豆腐200克，蝦皮10克，蔥姜少許，瘦豬肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高湯1杯，鹽2克，雞粉1/2茶匙。

做法:

1.把豆腐先切成大小相同的丁、蔥姜切碎。將反覆沖洗過的雪菜頂刀切末。
2.鍋中放水加鹽，放入豆腐，燒至豆腐浮起，撈出用清水浸泡備用。
3.鍋中放底油煸炒蔥姜和肉末。
4.蔥姜肉末煸炒出香味後，放入雪菜翻炒一下，然後添高湯，滑入豆腐改小火，放雞粉、蝦皮後慢燉5分鐘。