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內邱掛汁肉
內丘掛汁肉，又名“炒肉掛汁”，是一道具有百年歷史的“河北名菜”，是由河北省內丘縣永盛魁飯莊在清朝時期創製的，該菜經過歷代廚師的精心研製和不斷創新，形成了...
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酥肉
酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於河南洛陽、山東、四川、陝西等地。採用豬、雞蛋2隻、濕澱粉、料酒、精鹽、，...
主要材料 製作方法 小酥肉 長武酥肉 營養價值 -
京醬風肉
京醬風肉是重慶涪陵地區的民間傳統食品。帶皮無骨，鹹度適中，成醬黃色，味香、身乾、不臭、不腐。素以色美味鮮、爽口不膩而聞名。食用時蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒...
產品簡介 製作方法 操作要點 原料與特點 營養價值 -
鳳梨咕嚕肉
咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師...
菜品特色 營養價值 主要做法 烹飪技巧 -
蔥爆肉
蔥爆肉是一道漢族傳統名菜，屬於魯菜，此菜色澤棕褐，味鹹鮮，肉質鮮嫩，蔥脆，清香味美，有煙燻香味。現在的冬天，北方人陽台上存放最多的恐怕就是大蔥了。這道菜...
簡介 特色 材料 做法 相關知識 -
掛棗
三、環境保證：1毫米的全年降水量，全年幾乎為零的降水量，使西域紅掛棗皮薄而千煮不爛，肉厚而堅實細膩，甘甜而清香爽口，芳香宜人，美不勝收。 四、水質保證：...
傳說 戈壁灘紅棗和大田地紅棗的區別 十大品質保障 -
紫蓋肉
紫蓋肉因為製作過程中肉塊需要炸制，所以要預備豬油1000克，實耗100克。
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 工藝提示 -
櫻桃肉
櫻桃肉是蘇菜菜譜之一，以豬肉為製作主料，櫻桃肉的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於酸甜味。口感：此菜色彩艷麗，形似櫻桃，光亮悅目，酥爛肥醇，入口而化，先甜後鹹...
簡要介紹 做法 營養價值 -
肉鵝
《肉鵝》是2007年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是尹兆正。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 技術要點 棚式育肥技術 -
素罈子肉
素罈子肉是素食菜譜之一，以茄子為製作主料，素罈子肉的烹飪技巧以粉蒸為主，口味屬於鹹鮮。素罈子肉的特色：此品葷菜素作，原料豐富，造型美觀，口味鹹鮮，酒飯兩宜。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析
