圖書信息
作 者：周梁，駱頌 著 叢 書 名：出 版 社：華中科技大學出版社ISBN：9787560962160 出版時
內容簡介
《客房服務與管理》結合了飯店客房服務與管理工作的實際，由認識客房、客房清掃、客房服務、特殊情況的處理、公共區域清潔服務五個單元組成。從完成工作項目的角度出發，綜合了從事崗位操作必須掌握的知識、技能、態度，設定了教學效果的檢查與評估項目，制定了每個項目的學習目標和能力目標，每個項目分別以任務的形式提出要求，並提供現場模擬情景和知識連結，最後通過學生、教師和自我評價來衡量學習的收穫，形式新穎，實用性強。
《客房服務與管理》在編寫上吸取了國外先進的職業教育教學理念和培養模式，結合我國職業教育的知識結構，銜接職業技能鑑定的要求，關注服務業的發展和人才需求動向，注重學生的能力培養。
《客房服務與管理》既可以作為中等職業教育和高等職業教育教材，也可以作為客房服務從業人員的培訓用書。
