耗油生菜

蚝油生菜是一款美味食譜，主要原料是生菜、蚝油、生抽、油等，這道美食製作簡單、營養豐富，色彩翠綠，鮮嫩香脆。

基本信息

• 中文名：耗油生菜
• 主要食材：生菜

• 輔料：耗油，生抽，油，鹽等

做法一

材料：生菜兩顆

耗油生菜

調料：蚝油、生抽、油、鹽、糖、蒜、蔥、澱粉
做法：
1、生菜兩顆
2、生菜洗乾淨放入開水中燙熟，水裡放少許糖和鹽。燙1分鐘就可以了。
3、撈起裝盤。
4、一勺耗油、一勺生抽、一勺澱粉、蒜末，加水調成醬汁。
5、熱鍋下油。
6、油熱後倒入調好的醬汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，兩三分鐘。
7、熬好醬汁關火，撒上蔥末，淋在生菜上即可。

做法二

原料：生菜500克、蒜末、蚝油、醬油、料酒、精湯、鹽、味素、胡椒粉、濕澱粉、香油、花生油各適量。
做法：
1、生菜擇洗乾淨，下入加鹽、花生油的開水中焯燙，撈出瀝乾入盤。
2、炒鍋注油燒熱，下蒜末爆香，加入蚝油、醬油、料酒、味素、胡椒粉、清湯燒開，用濕澱粉勾芡，淋上香油，澆入生菜即可。
特點：色彩翠綠，鮮嫩香脆。