老黃瓜北甘參豆瓣蛤蜊湯

2. 3. 7.

菜譜製作步驟

1. 準備食才老黃瓜去皮去籽，洗淨削菱形片，蛤蜊用淡鹽水浸泡，洗淨。豆瓣洗淨。
2. 油熱，放下黃瓜片煸炒3分鐘。
3. 放下豆瓣。
4. 放入適量清水煮開3分鐘。
5. 放入蛤蜊.
6. 放入薑片，料酒，大火煮至蛤蜊殼開。
7. 撇去浮沫，加鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。

黃瓜豆瓣蛤蜊湯做法小貼士

1.豆瓣是用鮮蠶豆剝的。
2.老黃瓜去皮，用左手拿著，右手拿刀削，邊削邊旋轉黃瓜，黃瓜芯不要。