原料
老鹹菜、青椒、火腿腸、小蔥未、雞蛋
做法
1.老鹹菜提前泡一晚,冼淨切丁 | |
2.青椒火腿切丁,比鹹菜丁略大!雞蛋打散,備用 | |
3.油熱入老鹹菜翻炒,再入青椒粒,火腿腸粒,調入少許味素繼續炒! | |
4.炒至火腿腸略乾後,澆上打散的雞蛋翻炒。此時炒的動作要慢,火候稍小些慢翻讓蛋液均勻裹在菜粒上0炒至雞蛋成形後撒入香蔥未就可以出鍋了 | |
5.蛋液中提前加入少許鹽,喜歡淡口味的也可不加!因為老鹹菜切未後就起到了鹽的作用 | |
6.我的老鹹菜切得有點大了,個人感覺還是以前切成小丁炒得好吃!而且老公消滅了半盤後才想起來拍照,見笑了! |