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韓復興
韓復興，創辦於1866年，到上世紀50年代初，韓復興在南京已經擁有4個鴨子店，名聲大噪。
簡介 分店 -
金陵板鴨
肥鴨者，用微暖老汁浸潤之，火炙，色極嫩，秋冬尤佳，俗稱板鴨。其汁數十年者...”，“百門佳品”的美譽。 菜品特點 金陵板鴨譽有四絕：用秦淮河水製作的鴨胚，皮...了。早在六朝時期，南京就有“炊米煮鴨犒賞三軍”的記載。宋代制鴨業已有相當...
簡介 菜品特點 歷史 流傳 製作方法 -
金陵鹽水鴨
、夫子廟開了兩家鴨子店，掛起了“韓復興板鴨店”的招牌，有為韓家帶來復興的心愿...包好，不進生水，這樣的老鹵才能擁有持久的醇香。 南京人的餐桌上素有“無鴨...金陵鹽水鴨，受到溫家寶總理和各國首腦高度讚揚。 說鹽水鴨不能不說一下韓復興...
食譜資料 製作工藝 家庭做法 工藝提示 菜品口感 -
鹽水鴨
的年銷量高達51萬隻，出現了濮恆興、劉天興、馬恆興、韓復興等新的鹽水鴨八大家。特別是馬恆興菜館的鴨饌美人肝和韓復興板鴨店的板鴨尤為出名。民國時期...精湛的程度，鴨子身上的東西幾乎都被用來烹製鴨饌。名店有韓復興、魏洪興...
歷史文化 風味特點 營養價值 烹製工藝 主要種類 -
金陵文化
還出現了“新金陵花鳥派”的金陵四傑——李味青、趙良翰、韓少嬰、張正吟。金陵...”，我們多稱之為老“金陵畫派”。新金陵畫派新金陵畫派是中國畫壇最具影響力...，一直在慢慢發展變化。明至清初復興期明代建都南京，帶來了大量的江淮地區的人口...
簡介 文學 書畫 語言 曲藝 -
合肥公交
-小橋坎-省電力修造廠-阮小郢-陳塘-林店-舒大郢-五里村-華孚商業廣場...-金色池塘-十里店-劉崗-七里塘-南新莊-頤和佳苑國小-青史站-利民站-軍休四所-淠河路-七里塘-劉崗-十里店-金色池塘-汪崗-半島路-下公崗-井...
歷史沿革 公交線路 文化特色 乘車導引 -
中華老字號
商合公布中華老字號認定範圍徵求意件稿，表明中華老字字的認定工作在暫停14...（試行）》“振老字工程”方案，表示在3年內由國家商務部在全國範圍認定1000家“中老字”，並以中華人民共和國商務部名義授予牌匾和證書。 老字號...
簡介 名單 標誌 範圍 申請條件 -
《中華老字號》
“中老字”，並以中華人民共和國商務部名義授予牌匾和證書。 老字號是數百年...股份有限公司（幸福大街精益店，註冊商標：精益） 北京來今雨軒飯莊（註冊商標：來今雨...有限公司天源醬園（註冊商標：天字牌） 北京金象復興醫藥股份有限公司白塔寺藥店...
概述 二批名錄 認定規範 衰落原因 策略 -
金陵菜
池鯽魚；莖短，葉肥的矮腳黃青菜；肉質細嫩的湖熟麻鴨；烏龍潭的青魚；鐘山...牛筋、燉甲魚、燜烏龜、煮天鵝，可見其飲食標準。南京人善食鴨，“築地養鴨”同...，勝過宮中大官膳食，號稱天廚當之無愧。南唐時期，皇帝李煜派顧問中考察韓熙載...
形成背景 發展歷史 菜系特色 體系構成 菜品譜系 -
百年老字號
（註冊商標：上海老飯店）上海豫園旅遊商城股份有限公司南翔鏝頭店（註冊商標...錫福）北京大明眼鏡股份有限公司（幸福大街精益店，註冊商標：精益）北京來今...醬園（註冊商標：天字牌）北京金象復興醫藥股份有限公司白塔寺藥店（註冊商標...
定義 認定範圍 名單
