老都一處薰雞醬肉

老都一處薰雞醬肉原料： 老都一處薰雞醬肉製法： 老都一處薰雞醬肉特點：

老都一處薰雞醬肉原料：
砂仁，豬下水，小公雞，豬頭，花椒，白果，豬骨頭，桂皮，豆蔻，大料，小茴香等。
老都一處薰雞醬肉製法：
1．選一隻當年小公雞宰殺，拔毛後，開膛，收拾乾淨後，用70℃的熱水燙一下，洗淨後待用；
2．另取豬頭、下水洗淨待用；
3．取一大鍋在底層放上骨頭，再放入豬頭、豬下水，上放小雞，把裝有白果、桂皮、砂仁、豆蔻、大料、花椒、小茴香等的香料袋放在中間，壓實重物，再加上老汤滷煮，煮 好後分層出鍋即成。
老都一處薰雞醬肉特點：
黑龍江哈爾濱著名傳統風味小吃。具有軟嫩鮮香的特色。