老牛燜羊

山花椒 花椒2勺 炒出香味後放入一大杯啤酒

材料：羊前腿肉 羊尾 蔥姜蒜 花椒 山花椒 大料 啤酒
做法：羊前腿肉切成2~3厘米的大塊，取一塊羊尾切成小丁。
開火直接炒羊尾，炒出油，放入羊肉，不停翻炒至羊肉變色皮發乾，放入蔥姜蒜 山花椒3~4瓣 花椒2勺 5~6顆大料（沒有山花椒也可多放花椒）
炒出香味後放入一大杯啤酒 開鍋後放1勺鹽 2勺醋
蓋上鍋蓋小火燜15分鐘後大火翻炒幾下
出鍋