老營村[連城縣北團鎮老營村]

老營村，地處閩西山區連城縣北團鎮境內，距鎮區5公里；氣候溫和、植被茂密，是宜居的山間小村。 老營村：位於福建省連城縣北團鎮，全村羅姓為主，村民為客家人，村始祖羅葉隆公，至今已繁衍二十餘代，曾出過武舉人。2012年，全村人口約1500人。

歷史

老營村：位於福建省連城縣北團鎮，全村羅姓為主。村民為客家人，村始祖羅葉隆公，至今已繁衍二十餘代，曾出過武舉人。2012年，全村人口約2000人。

地理環境

老營村位於福建省連城縣北團鎮，距鎮區五公里，距縣城12公里，距機場15公里，距朋口火車站40公里；X662公路穿境而過；北團大溪穿境而過，流向三明方向。

老營村位於著名景區冠豸山北，東面為同鎮下江村，西面為鎮區方向；背山面水，植被豐富；境內礦產豐富，有煤、鐵等礦藏。

行政區劃

老營村分村里、外頭店、老營坪三個村民集中居住區。

社會

老營村有羅姓、黃姓、陳姓等姓氏，均為客家人、漢族。

經濟

農業

老營村距鎮區五公里，2008年，全村種植烤菸達385畝，比2007年增加了255畝，僅烤菸種植這項就給民眾增加60多萬元的收入。

村民充分利用 山坡、荒地、山塘等發展生產，搞好山地綜合開發，發展紅衣花生、木薯等高效優質農業；種植毛竹300多畝。

特產

老營村[連城縣北團鎮老營村]

老營特產：連城白騖鴨。1999年，連城白騖鴨被國家級禽業專家譽為“優秀稀有的地方種質資源，鴨類中的“國粹”、“全國唯一藥用鴨”；2000年，連城白騖鴨被列入國家級畜禽品種資源保護名錄；被評為“福建省名牌農產品”“無公害產品稱號“和“中國國際農業博覽會名牌產品”等榮譽。

老營村[連城縣北團鎮老營村]

老營特產：紅心地瓜乾。素有閩西“八大幹”之首的連城紅心地瓜乾，色澤桔紅，味甘性平，具有和血補中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能，是上乘保健營養食品。據研究，連城紅心地瓜乾營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中胺基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要胺基酸組成均較高，尤其是富含纖維素和對人體保健具有特特定意義的必需微量元素硒而倍受營養、衛生專家重視。地瓜的植物纖維高達3.9%～5.9%，食用地瓜可預防便秘，地瓜蛋白質不但可彌補麵粉、大米蛋白質的缺陷，且富含維生素。地瓜的“生理鹼性”還有益於人體代謝，有益於人體健康。早在二三百年前，地瓜乾就馳名中外，成為清代貢品，清宮御廚還把連城紅心地瓜乾製成宮廷宴席上的上乘名點——金茹片，康熙、乾隆甚好之。

老營特產：紅衣花生，即花生的種皮，因絕大多數花生品種的種皮為紅色而得名，生品有補血作用，花生煮熟或者炒熟以後，紅衣的止血效果會大為減弱。

老營村[連城縣北團鎮老營村]

工業

老營村規劃建設工業小區，為給招商引資提供良好的環境和工作平台，經過有關部門的考察論證，在北團老營村規劃工業小區，規劃占地面積1000畝；該小區距離孫台至清流縣的縣道200米，距離省道204線1000米，地勢平坦，交通方便，周邊無居民居住；北團鎮政府已成立工業小區建設籌建指揮部，成員由鎮主要領導及有關部門負責人擔任；該工業小區的建設對北團乃至連城北部鄉鎮的招商引資工作起到積極的促進作用。

商業

老營村有連城縣供銷合作社老營村行銷辦事處、連城縣農資公司老營村銷售點及一批個體工商戶經營點等商業網路。

文化

老營村民以羅姓為主，是客家人，村民溝通的語言為客家語，又稱客家方言，俗稱客家話。

老營村被評為龍巖市第十屆（2006-2008年度）文明村。

2012年11月，老營村被評為市級生態村。

交通

老營村距鎮區五公里，距機場15公里，距朋口火車站40公里；省道X662公路穿境而過；村鎮有農村公交，交通便利。

旅遊

客屬農家樂。

老營村圖冊

特色飲食

芋子餃

老營村[連城縣北團鎮老營村]

客家人多居住山區，芋子是主要雜糧，所以，不斷變換口味，芋子包、芋子餃等食品便應運而生。它是連城的名牌風味小吃。芋子餃皮呈白玉色，形如半月，食之皮嫩餡香，潤滑適口，是城鄉民眾逢年過節必制的傳統名食，已有數百年歷史。因芋餃上席後須趁熱食用，放涼後則香味流散，故有別名“趕燒”（趁熱之意）。芋子餃的製作是將煮熟的芋子去皮搗爛，和以地瓜粉反覆搓揉，擀成圓形薄皮，將瘦肉、香菇、蝦米、大蔥等配料剁碎炒至半熟，擠去湯汁做成餡心，以皮裹餡捏成半月形狀，置蒸籠上蒸熟後裝盤，淋上麻油、豬油，撒上芝麻，趁熱食用，有鮮、香、嫩的特點，來連城的遊客在街頭小吃攤上即能品嘗這種別具風味的小吃。

珍珠丸

老營村[連城縣北團鎮老營村]

珍珠丸是民眾逢年過節必制的食品，久負盛名；凡有客人到，民眾常以此招待，以示尊重；因其外層裹糯米，晶瑩剔透如珍珠，故名“珍珠丸“。“珍珠丸“的製作方法是先制皮：洗淨水芋，煮熟後去皮搗爛，摻入地瓜粉搓拌均勻，捏成小圓團，擀成薄皮；然後制餡：選鮮冬筍、五花肉去皮，連同水發香菇、荸薺、蝦米、蔥等切碎炒至半熟；最後制丸：在皮塊內包入餡料，團成丸子，外面滾粘上充分泡漲的糯米，上蒸籠蒸熟即可。造型別致美觀，食之鮮香軟糯適口。

燈盞糕

燈盞糕又叫它油炸餅，做法簡單，大米拌水打製成漿，加入肉末、香蔥等作料用平底勺盛油鍋中炸制，色澤至金黃即可；味美可口，但是容易上火。

老營村[連城縣北團鎮老營村]

漾豆腐

老營村[連城縣北團鎮老營村]

漾豆腐傳統風味菜餚，已有數百年歷史。當地民眾家家戶戶善於加工豆腐，由於使用山泉水，制出的豆腐特別鮮嫩。其製作方法是，準備好白豆腐鮮瘦豬肉、香菇、蔥等原料和味素、香油等調味品；將白豆腐切成一寸見方的小塊，將豬肉、香菇、蔥等剁爛成醬作焰；以手指在豆腐塊上戳出小窟，填入餡料。烹時將豆腐塊排於油鍋中，加入骨頭湯燜熟即起鍋裝盤，撤上蔥花、胡椒粉上席。 "漾豆腐"的特點是濃香軟嫩，清爽可口，趁熱品嘗，味道獨特。