翠綠的恰似勃勃生機

美味的抹茶蛋糕卷，翠綠的顏色配以嬌艷的草莓果粒，更增添了誘人的外表，當然美味的內在一點也不打折的喔!

一、食材主料

蛋黃5個色拉油40克白糖30克牛奶40克低筋粉75克抹茶粉10克輔料蛋白5個白糖50克檸檬汁少許

二、製作過程

1、蛋黃加糖攪拌均勻
2、加40克色拉油攪勻
3、加40克牛奶拌勻
4、低筋粉與抹茶粉混合過篩，篩到蛋黃糊種
5、將蛋黃糊與麵粉徹底拌勻備用
6、蛋白分三次加糖打到接近乾性
7、取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
8、將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌勻
9拌好的蛋糕糊倒入鋪有蛋糕紙的模具中，烤箱175度，中層烤20分鐘
10、蛋糕出爐倒扣在晾網上揭開蛋糕紙散熱
11、蛋糕涼了之後翻面鋪在蛋糕紙上，抹上打發好的淡奶油，散上切小塊的草莓
12、將蛋糕捲起來冷藏定型一段時間，然後就可以切片了