簡介
美食外交，是指運用美食開展外交。美食外交在中國外交領域發揮的重要作用，以及體現出的外交智慧和技巧，不亞於轟動一時的“桌球外交”。
內容
美食外交2011年中秋期間，廣東省僑辦將派出廣州老字號食府廣州酒家廚師團參加國務院僑辦推出的“中華美食月圓中秋――中華廚藝五洲行”活動，到華人華僑聚居地，中餐從業者眾多的墨西哥、多米尼加和巴拿馬三國舉辦廚藝表演培訓活動。
具體包括：一是面向中餐業者的廚藝培訓和交流，二是面向僑社的中華美食展示，三是面向主流社會的中華廚藝表演和中華美食品嘗活動。
國務院僑辦此次活動除了為其開展中餐廚藝培訓，促進當地中餐業的進一步發展，同時向當地居民集中展示中華美食文化魅力，開展廚藝文化外交，拓展公共外交，增強中華文化海外影響力。
作用
美食外交美食外交在中國外交領域發揮著重要的作用，國家與國家之間宴請的往來，實際上與企業與企業之間、個人與個人之間的來往非常相似。
有個通則“吃人的嘴短，拿人的手軟”，也同時適合國家之間的交往。這頓飯吃高興了，這口吃對味了，對於工作推進，關係融合，是一種微妙的催化劑。
如在中美關係史上，總有一些外交手段能破解雙邊關係中的僵局，比如眾所周知的桌球外交、熊貓外交、籃球外交等，這也是中美兩國關係多年來能在曲折中保持前進的重要原因，2011年拜登掀起的美食外交同樣具有這種可能性。
