美珍香豬肉脯

美珍香來自新加坡的美味，選用的是新鮮豬肉後腿部分。

基本內容

美珍香來自新加坡的美味，現做現賣的豬肉脯，拿到手上熱乎乎的，咬一口感覺肉質很厚實，不肥不膩，還帶點甜味，吃著吃著就停不下來了。服務員態度熱情，會一邊介紹產品，一邊很大方地讓顧客試吃。雖然價格不便宜，但每次路過還是會禁不住誘惑買點回去解解饞。

豬肉脯選用的是新鮮豬肉後腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然後，將配以白糖、味素、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料塗在肉片上，其中魚露一味至關重要。之後，再將肉片平攤在一種特製的篩匾里烘烤。先後要經過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。

地址: 楊浦區邯鄲路660號萬達商業廣場第一食品商店1樓