美味土烏雞

辣椒 辣椒 乾辣椒

材料：

烏骨雞 姜蒜 辣椒 八角 花椒 蔥 乾辣椒 紅椒

做法：

1.烏雞洗乾淨，切小塊，姜切多點，蒜拍好去外膜 乾辣椒切碎 紅椒切塊；
2.鍋熱放入少許菜油，等油溫到7成熱倒入雞塊，煸炒，炒至雞塊水分收乾；
3.放入姜蒜 辣椒 花椒 八角 乾辣椒 出香味；
4.倒入老抽，適量的黃酒，均勻上色，放少許的鹽，白糖，燒開塘汁；
5.把雞塊倒入燒鍋，大火燒開小火慢燉，燉上40分鐘的樣子；
6.放入紅椒，收汁，放入蔥段；
7.裝盤。