相關詞條
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腸衣
腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。天然腸衣，主要利用動物內臟中最長的小腸，進行適當乾燥後，進行煙燻，煙燻成分附著在產品上，得到人們喜歡的風味，且腸衣可...
概述 香腸的外包裝 常見缺陷 相關指標 使用貯存方法 -
膠原腸衣
膠原腸衣是用家畜的皮、腱等為原料製成腸衣，因此它是可以食用的，膠原腸衣與纖維素腸衣的不同點在於，在熱加工時要防止溫度過高，否則膠原就會軟化。 雖然膠原腸...
定義 利弊 生產 研究進展 -
黑山羊[羊的品種]
黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿...
生長繁殖 生境 品種特徵 規模圈養 常規管理 -
哈爾濱羊乾腸
哈爾濱羊乾腸，原料配方：新鮮豬瘦肉77公斤，肥肉19公斤，羊小腸衣6把，乾澱粉4公斤，味素0.2公斤，胡椒粉0.15公斤，白糖0.5公斤，桂皮粉、蒜泥、...
原料配方 製作方法 產品特點 食材介紹 -
羊乾腸
制餡及灌腸：將瘦肉洗淨後切成塊，用鹽、硝石醃漬72小時左右，肥肉用鹽醃製。烤煮及熏煙.表面棗紅色，切面玫瑰紅色，肥肉丁乳白色，鮮味適口。哈爾濱的風味小吃...
原料配方 製作方法 產品特點 -
南小寨村
永寧寺是桑乾河畔的一顆明珠，坐落在懷仁縣城東南親和鄉南小寨村中央。 世祖聽後大悅，擬旨修建寺院並定名為“永寧寺”。 自從永守寺建成後，成為蒙古人朝拜五台...
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小尾寒羊養殖
的機會很少，小群放牧也只能在路邊溝旁，只要頭羊領路，其它羊只均會跟隨，對稍...的年齡和曾否被調教有關。年齡小、未經過放 牧的羊合群性差，成年羊和經過...，周歲時可達100 千克，成年羊可達130~190千克。在世界羊業品種中...
概述 外貌特徵 洗胃控肥法 體型外貌 生活習性 -
香腸[食物]
乾水分，切成一厘米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆...。1.豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一厘米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡...開始粘連出筋；將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣...
分類 營養成分 重慶城口香腸揮發性風味成分 生產製作 食用指南 -
香腸配料
香腸可開胃助食，增進食慾。知識介紹以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入...一點地把肉料往裡塞。另一種是單人操作，可用一隻小漏斗，插進腸衣，一手捏緊...3克，味素、白糖各5克，豬腸衣適量，竹筒1個。蕪湖香腸配料標準主料：腸衣...
綜述 配料 作用 知識介紹 適合人群 -
黑山羊
生長繁殖 黑山羊特點 黑山羊的飼養標準是進行科學的養羊為依據和重要參數...%、52.76%，閹羊（六、12月齡）分別達到41.68%、48.51%；淨肉率...%，公羊分別達到29.61 %、36.06%、39.98%，閹羊（六、12...
生長繁殖 生境 品種特徵 規模圈養 常規管理
