罐燜雞胗肝

罐燜雞胗肝，原料有雞肫150克雞肝100克，味道可口。

材料

主料

雞肫 150克 雞肝 100克

輔料

洋蔥 25克 土豆 50克 口蘑 5克 番茄 25克 奶油 10克

調料

鹽 3克 味素 2克 植物油 25克 各適量

類別

補血調理 私家菜 明目調理 貧血調理

口味

鮮嫩，味濃。

食物做法

1. 元蔥（洋蔥）切絲，沾上麵粉；
2. 胡蘿蔔洗淨切粗條；
3. 菜花切小塊；
4. 西紅柿，土豆各切桔瓣塊；
5. 口蘑切小片；
6. 大蒜切末；
7. 雞胗，雞肝用水煮熟撈出各切小片；
8. 煎盤內放適量油，燒至七成熱將元蔥，胡蘿蔔條，土豆分別炸至淺黃色撈出，瓷罐內放紅汁，下雞胗，肝片，元蔥，胡蘿蔔，土豆，菜花，口蘑，西紅柿，蒜末調好口味，燒開，裝入瓷罐澆上奶油，蓋上蓋送入烤爐烤熟即可上桌。