基本簡介
世界木瓜在中國、中國木瓜在綦江，木瓜又稱萬壽果、百益果，綦江木瓜已有上百年種植歷史，綦江區先後投資了上億元資金，成功打造了中國最大的10萬畝優質藥用木瓜基地；並已取得國家無公害木瓜產品產地認證，正在申報國家綠色食品認證基地，2011年被命名為中國優秀木瓜之鄉；木瓜樹的平均生命周期在100年以上。
木瓜特性
綦江木瓜木瓜屬薔薇科灌木植物，果實形狀有梨果球形和卵形，皮薄、肉厚、質嫩、味甘酸、氣香、品質優良。木瓜主要分為兩大類：皺皮木瓜(川木瓜、雲木瓜、藏木瓜、宣木瓜、日本木瓜等)和光皮木瓜(山木瓜)。主要生長在海撥600～1200米地區，人工種植一般3～4年開始掛果，5年後進入盛產期。木瓜花臘月含苞，初春開放，花期近三個月，其果無蒂，似直接釘在枝條上，果成熟後，香氣濃郁，不易腐爛。民間有木瓜花神奇、木瓜果神奇、木瓜功效神奇的說法，有百益之果之稱。木瓜具有平肝和胃、生津止渴、活血通經、滋脾健胃等功能。
綦江木瓜為薔薇科植物皺皮木瓜Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根據中國人民解放軍第三軍醫大學從2005年開始對綦江木瓜進行的專項研究結果表明，綦江木瓜維生素C含量為蘋果的6倍；其另一類具有顯著抗氧化功能的物質──多酚，含量接近每100g 鮮果含1.4～1 .7g ；同時綦江木瓜中超氧化物歧化酶（SOD）的含量達到80000U/ 100g，其抗氧化能力是市售櫻桃榨汁液的4 倍、橙子榨汁液的3倍，芒果打漿液的2倍，是目前世界上所有水果難以相比的。多酚、維生素C、SOD是養顏抗衰老藥物的核心物質，具有抗癌、防輻射等功效 。
產業介紹
綦江木瓜 是薔薇科木瓜屬灌木植物，農民種植木瓜已有百餘年的歷史，曾是原四川省和重慶市的木瓜主產區，七十年代產量達鮮木瓜1000餘噸。產品暢銷全國。而全區木瓜產業的標準化規模發展起源於2002年，由我區承擔重慶市《野木瓜良種繁育與種植技術推廣》科技項目，在石壕、打通兩鎮發展新品種木瓜2500畝；組織農民開始標準化規模種植，此後，結合退耕還林工程、農業綜合開發等項目，大力發展木瓜產業基地，現在，全區有14個街、鎮，111個村，762個合作社的近5萬農戶成片規模種植木瓜，面積達到101500畝（其中有近百年的老木瓜約1500畝）。已建成縣級和街鎮級1000畝以上木瓜種植示範片20個；2010年產鮮木瓜果近8500噸；預計到2015年後，全區木瓜產量將達到10萬噸。作為我區農業產業化重點項目之一的木瓜產業，已顯現出規範的管理模式和較好的發展前景，可以稱之為重慶唯一，西部第一的木瓜產業區。
產業加工
該區現有木瓜加工企業2個，落戶於重慶(綦江)食品工業園區。重慶金立方酒業股份有限公司在食品園區占地78畝，公司擁有註冊資金4630萬元，計畫總投資1.2億元，分三期建成10000噸木瓜系列產品生產基地，現已投資近6000萬元，建成首期2000噸木瓜高檔果酒項目，年生產能力達1000噸木瓜酒，現已推出“金立方慕酒、金立方古南冰谷、金立方福樂特、金立方百年璽”四大系列品牌木瓜酒，規劃到2015年打造成為以木瓜為主要原料，產值達數億元的中國果酒龍頭企業。重慶市好酒好久酒業有限公司在食品園區占地58.5畝，建設新的生產線，生產的冰酒、甘醇、木瓜醋等6個品種，投放市場，暢銷國內外。
科技支撐
從2005年起，綦江區人民政府與中國人民解放軍第三軍醫大學合作，進行木瓜產品的研究，現已研製相關功能性產品多項，取得國家專利一項，在國內外發表研究文章數篇。同時，與西南大學合作，編制了《重慶市綦江縣木瓜產業化工程項目可行性研究報告》並通過專家評審，進行了重慶市綦江區木瓜種植基地栽培管理研究，實施了綦江區10萬畝木瓜基地建設病蟲防治體系的研究與套用，進行了綦江區木瓜深加工產品研發。建成了綦江木瓜示範園和木瓜資源圃，通過與科研院所的合作，保障了木瓜產業健康發展。
相關榮譽
作為一個具備規模而又有良好前景的產業，必須創建相應的品牌標準。2008年，綦江10萬畝木瓜產業項目 取得了無公害木瓜產品、產地認證（認定）；綦江皺皮木瓜優良品種取得重慶市優良品種認證。同時，進行標準化體系建設，綦江10萬畝木瓜產業是國家標準委全國農業標準化示範項目，並作為木瓜標準栽培標準化示範區。出台了“綦江木瓜標準”。2011年11月，中國果菜專家委員會授予綦江縣“中國優質木瓜之鄉”、“中國木瓜科技創新示範區”。目前已完成綦江木瓜綠色食品認證的全部檢測並達到合格標準,將取得綠色食品認證。
開發前景
李時珍《本草綱目》中論述：木瓜具有平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓等功效。現代醫學證明：木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效；木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
木瓜深加工是一個具有較大潛力的朝陽產業，從國內外的形勢分析，一是從酒業生產看，酒類加工企業對糧食的需求加大，而全球耕地的減少將會使糧食市場變得更加緊張，甚至在未來可能限制對糧食的非食用性消耗，這就給木瓜代用糧食的加工企業帶來機遇，同時，木瓜所具有的保健功能，是其它保健類果酒無可比擬的；二是從果脯、飲料等日常食用品來看，木瓜本身具有的平肝和胃、生津止渴、活血通經、滋脾健胃等功能功效，是人們健康所需求的物質，也是其它果脯飲料難以替代的；三是從木瓜的藥用產品生產看，無論是保健類產品生產，還是藥類產品生產，綦江木瓜具有含量較高的超氧化物歧化酶（SOD）、多酚類物質、維C等，是醫藥行業大量需求的，而過去主要是從動物中提取，而綦江木瓜對此含量較多，正好對應了市場的需求，結合種種條件來看，綦江木瓜具有廣泛的開發利用前景。
