綠豆芽裡脊煲

用料豬裡脊肉100克,綠豆芽40克,精鹽、蔥花、黃酒、濕澱粉、清湯、植物油各適量。 2、豬裡脊肉洗淨,切成細絲,瀝水後用精鹽、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。 4、鍋內留少許底油,將綠豆芽煸炒至斷生,倒入裡脊絲,加入清湯,燒開後以精鹽調味,撒上蔥花即成。

材料:

用料豬裡脊肉100克,綠豆芽40克,精鹽、蔥花、黃酒、濕澱粉、清湯、植物油各適量。

做法:

1、綠豆芽掐去兩頭,洗淨瀝水。
2、豬裡脊肉洗淨,切成細絲,瀝水後用精鹽、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。
3、植物油燒至四成熱,倒入裡脊絲推散,待浮起即撈出控油。
4、鍋內留少許底油,將綠豆芽煸炒至斷生,倒入裡脊絲,加入清湯,燒開後以精鹽調味,撒上蔥花即成。

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