紫薯裝飾蛋糕條

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紫薯裝飾蛋糕條

紫薯泥

1 將蒸熟的紫薯剝掉外皮，放在篩子上（篩子架在口徑大小一樣的碗上，固定）用擀麵杖輕搗紫薯泥
2 用刮刀將篩子背面的紫薯泥刮下
3 將糖粉和過好篩的紫薯泥攪拌均勻，裝入放好布朗尼花嘴的裱花袋裡，備用

蛋糕及表面裝飾

1 將軟化好的黃油與糖粉攪拌均勻
2 將雞蛋分次加入步驟1中，攪拌均勻
3 將低筋麵粉、泡打粉篩入步驟2中，攪拌均勻
4 將牛奶分次加入步驟3中，攪拌均勻
5 將攪拌好的麵糊裝入裱花袋中，擠入模具里，八分滿
6 將裝好麵糊的模具放在烤盤上，烤箱提前預熱，170度，上下火，中層，烤30分鐘左右，出爐脫模
7 待烤好的蛋糕冷卻後，將紫薯泥擠在蛋糕表面，像擠麵條一樣

烹飪技巧

1、紫薯泥最好裝在布制的裱花袋裡，否則在擠的時候太用力，花嘴容易被擠出裱花袋口，脫落。
2、蛋糕模具可以任意選擇。
3、檢驗蛋糕是否烤熟：可以將牙籤叉入蛋糕內，拔出後牙籤上沒有沾上面糊顆粒，說明已經烤熟。